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VEN. 16 OTT. – 5° SERATA TARTUFO VISTA MARE ALLA TAVERNA DEI PESCATORI DI FANO

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VENERDI’ 16 OTTOBRE 2015

Il Tartufo nero di Acqualagna incontra il pesce fresco dell’Adriatico

 in  collaborazione con lo Chef Alberto Melagrana di Anticofurlo Ristorante e
le cantine vinicole della “Staffetta del Bianchello”

DIVERTENTISSIMA SERATA FINITA CON UN “TANTI AUGURI ALLO CHEF” Alberto Melagrana … Davvero tanta Gente, un grazie particolare aFelix Taverna Dei Pescatori per la collaborazione e l’accoglienza e alla graditissima partecipazione dei Produttori vinicoli che hanno fisicamente accompagnato i loro vini alla serata. Grazie Cantina Terracruda Cantina Fiorini Morelli Vini Cantina Crespaia.

Ma non è finita qua..! Continuate a seguirci.

Menù a 4 mani 

Antipasti

Insalatina di sgombro marinato agli agrumi e tartufo d’ Acqualagna,

canocchie al vapore,emulsione di olio extra vergine d’oliva di Cartoceto e tartufo d’Acqualagna


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Sandwich di triglia alla crema di piselli e coulis di tartufo fresco

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Vini in abbinamento:

Spumante Brut Metodo Classico Millesimato, Bianchello del Metauro Doc 2012 – Az. Agr. Claudio Morelli

 Bianchello del Metauro Tenuta Campioli 2014 – Az. Agr. Fiorini

PRIMO PIATTO

Tagliatelle all’uovo al mattarello , cavolfiore di Fano ,acciughe fresche e tartufo

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Vino in abbinamento:

Bianchello del Metauro Superiore Doc ROCHO 2013 – Az. Agr. La Ripe di Lucarelli

SECONDO PIATTO

Sogliola dell’Adriatico e verdurine dell’orto, tartufo d’Acqualagna

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Pensiero vegano: insalatina di misticanza con bacche di melagrana, fiori eduli e scaglie di tartufo

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vino in abbinamento:

Bianchello del Metauro Superiore Doc CHIARALUCE 2013 – Az. Agr. Crespaia

DOLCE

Semifreddo al miele dei colli urbinati, pinoli tostati con cuore di tartufo

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in abbinamento: “Ara Murata” Passito da uve stramature – Cantina Terracruda

Caffè

Grazie a tutti per la svavillante serata.

www.tavernadeipescatori.it 

www.tartufovistamare.com 

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