2° MENU’ 12 SETTEMBRE – OSTERIA TRENTASETTE – PORTO SANT’ELPIDIO

VENERDI’ 12 SETTEMBRE 2014

PORTO SANT’ELPIDIO

Via Faleria, 37  –  335/6638609

 _IGP6660

MENU’

ANTIPASTI

Mazzancolle al vapore con granella di mandorle tostate su letto di crema ai porcini,  tartufo nero di Acqualagna e quenelle di gelato al limone 

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Cozze dell Adriatico su crema di ceci, olio extravergine del frantoio Agostini Urticinum, oliva leccino e tartufo estivo con guanciale croccante

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Baccalà mantecato su crostone di polenta salsa acciuga e tartufo

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PRIMO

Raviolo di branzino,emulsione di olio timo e tartufo nero (Tuber aestivum)

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SECONDO

Medaglione di rana pescatrice bardata al lardo del salumificio Passamonti di Monte Vidon Combatte (Fermo) e tartufo nero di Acqualagna

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DOLCE

Semifreddo di miele e pinoli al tartufo nero.

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VINI IN ABBINAMENTO

Pink Rosè dell’Azienda Silvano Strologo

http://www.vinorossoconero.com 

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Falerio Telusitano  2013

Pecorino 2013

Azienda Rio Maggio  di Montegranaro  –  www.riomaggio.it 

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