“Il tartufo nero ed il mare”…

“Le eccellenze del nostro territorio, le note dei singoli ad amalgamarsi dietro la bacchetta del direttore di orchestra …” 

Così Roberto Orciani di nonsolotappo.info, apre la nostra pagina dedicata…

“Se un cuoco si valuta per la sostanza, sicuramente è uno chef di “peso” …… non gli si può dare torto!

Ma quello che precede la qualità dei suoi piatti e’  la semplicità con cui si rende disponibile.

I suoi racconti, accompagnati sempre da un sorriso, narrano la voglia di insegnare e di mettersi in discussione, confrontandosi con i suoi commensali”.

 Chef Alberto Melagrana

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